Маслоизготовитель для частного крафтового производства

Небольшое частное производство из Москвы в мае 2022 года запустило собственное маслодельное направление — для этого у нашего завода был приобретён маслоизготовитель периодического действия. Формат аппарата подбирали под небольшие партии и ограниченную площадь цеха.

Периодический способ выработки масла — классика маслоделия: сливки сбиваются во вращающейся ёмкости до образования масляного зерна, затем следуют промывка и механическая обработка пласта. Такой метод не требует сложной обвязки и больших объёмов сырья, а масло получается плотным, с выраженным сливочным вкусом — именно такое ждут покупатели крафтовой продукции.

Для столичного рынка это рабочая бизнес-модель: спрос на фермерское масло в Москве стабильно высок, а короткая логистика позволяет продавать продукт максимально свежим — через собственные точки, рынки и локальные магазины, где покупатель готов платить за качество и происхождение продукта.

Маслоизготовитель выполнен из пищевой нержавеющей стали, прост в санитарной обработке и обслуживании: для небольшой команды, где каждый сотрудник совмещает несколько ролей, отсутствие сложной автоматики — не недостаток, а преимущество. Оборудование передано заказчику в согласованный срок, готовым к подключению и работе с первого дня.