УСР-11 для порционной резки сливочного масла
- Заказчик
- Производственная компания
- Регион
- Москва
- Год поставки
- 2023
- Оборудование
- Разделы каталога
- Оборудование для сливочного масла, Фасовка и упаковка, Оборудование для сыра
Кондитерское и пищевое производство обычно получает сливочное масло крупными монолитами, а в работу оно идёт порциями. Производственная компания из Москвы столкнулась с типичным узким местом: ручная разделка монолитов тормозила подготовку сырья и давала неточные по весу куски.
В марте 2023 года на площадку поставили установку струнной резки монолита масла УСР-11. Оператор укладывает блок на стол установки, и натянутые струны за один проход делят его на порции одинакового размера — без ножей, стружки и деформации продукта.
Струнная резка сохраняет плотную структуру охлаждённого масла и даёт гладкий срез, к которому не липнут крошки. Рама и контактные части выполнены из нержавеющей стали; санитарная обработка сводится к мойке струн и поверхностей и укладывается в обычный регламент пищевого цеха.
Подготовка сырья перестала зависеть от физической силы и аккуратности конкретного работника: порции стали одинаковыми, потери на зачистку сократились, а темп подачи масла в производство стал предсказуемым и легко планируемым. Установка заняла минимум места и не потребовала ни специального фундамента, ни сложного подключения — типичный случай, когда одна простая машина заметно разгружает целый участок.
Что поставили
Оборудование из этого кейса в каталоге
Хотите такой же результат на своём производстве?
Расскажем подробнее об этой поставке, поможем подобрать аналогичный комплект под ваши объёмы и посчитаем стоимость с доставкой до вашего региона. Оборудование производим на собственном заводе в Екатеринбурге — от одиночной машины до цеха под ключ. Оставьте заявку, и технолог свяжется с вами в течение рабочего дня.